NutriCheck

DASH là viết tắt của phương pháp tiếp cận chế độ ăn uống để ngăn chặn tăng huyết áp (Dietary Approaches to Stop Hypertension). Đây là một chế độ ăn uống cân bằng và linh hoạt được xây dựng bởi Viện Tim, Phổi và Máu Quốc gia Hoa Kỳ (National Heart, Lung and Blood Institute) để giúp điều trị hoặc ngăn ngừa tăng huyết áp. Chế độ ăn DASH khuyến khích bạn giảm natri trong chế độ ăn uống và ăn nhiều loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng giúp hạ huyết áp, chẳng hạn như kali, canxi và magiê.

Bằng cách tuân theo chế độ ăn DASH, bạn có thể giảm huyết áp vài mmHg chỉ sau hai tuần. Theo thời gian, huyết áp tâm thu có thể giảm từ 8 đến 14 mmHg, từ đó làm giảm đáng kể nguy cơ mắc các biến chứng do tăng huyết áp gây ra.

Do chế độ ăn DASH là chế độ ăn ăn uống lành mạnh mang lại nhiều lợi ích sức khỏe không chỉ là giảm huyết áp. Chế độ ăn DASH cũng phù hợp và được khuyến cáo để ngăn ngừa loãng xương, ung thư, bệnh tim, đột quỵ và tiểu đường.

2. Chế độ ăn DASH: Nồng độ natri

Chế độ ăn DASH nhấn mạnh rau, trái cây và thực phẩm từ sữa ít béo và tiêu thụ vừa phải lượng ngũ cốc, cá, thịt gia cầm và các loại hạt.

Ngoài chế độ ăn DASH tiêu chuẩn, còn có phiên bản hàm lượng natri thấp hơn. Bạn có thể chọn phiên bản của chế độ DASH đáp ứng nhu cầu sức khỏe của bạn:

• Chế độ ăn DASH tiêu chuẩn: Bạn có thể tiêu thụ tới 2.300 mg natri mỗi ngày.
• Chế độ ăn DASH với hàm lượng natri thấp hơn: Bạn có thể tiêu thụ dưới 1.500 mg natri mỗi ngày.

Cả hai phiên bản của chế độ ăn DASH này đều nhằm mục đích nhằm giảm lượng natri trong chế độ ăn của bạn so với chế độ ăn trước kia hoặc chế độ ăn của từng quốc gia, ví dụ người Mỹ có thể lên tới 3.400 mg natri mỗi ngày hoặc hơn.

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị 1.500 mg natri mỗi ngày là tối đa trên cho người trưởng thành. Nếu bạn không chắc mức natri nào phù hợp với mình, hãy nói chuyện với bác sĩ.